Estava num Brunch (chique!) na casa da minha vizinha quando chegamos n assunto de cozinha. Ela me falou desses cookies, e da história deles. De um mexicano que comprou essa receita por uma "fortuna" e depois, de raiva, publicou ela na net pra se vingar da loja. Pra um cara fazer isso ou ele é muito louco ou a receita é muito boa então resolvi testar.
Não é complicada pra fazer e o resultado é ótimo, até porque com chocolate no meio pra ficar ruim tem que se esforça muitcho! Fiz só meia receita, assei alguns e congelei o restante. Ainda não sei se o sabor vai alterar muito depois do descongelamento, assim que assar alguns que congelei atualizo aqui se deu certo ou não. Ai vai a receita na íntegra:
NEIMAN-MARCUS COOKIES HOUSE RECIPE
2 xícaras de manteiga
4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de bicarbonato de sódio
2 xícaras de açúcar
5 xícaras de aveia liquidificada (eu usei farinha de aveia)
24 onças (800 gramas) de raspas de chocolate
2 xícaras de açúcar mascavo
1 colher de sal
1 barra de chocolate Hershey de 8 onças (264 gramas) (ralada)
4 ovos
2 colheres de fermento em pó
2 colheres de baunilha
3 xícaras de nozes trituradas
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Bata bem a manteiga com os dois açúcares até formar um creme.
Adicione os ovos e a baunilha.
Misture com a farinha, a aveia, o sal, o pó de fermento e o bicarbonato.
Agregue as raspas de chocolate, a barra ralada de chocolate e as nozes.
Faça pequenas bolinhas (do tamanho de uma moeda de 5O centavos ligeiramente comprimida. Elas se expandirão no forno tomando a forma de bolachas) e coloque numa forma separadas 5 cm umas das outras.
Mantenha no forno a 375 graus por 10 minutos.
Esta receita rende 112 bolachas.
Os cookies assam muitíssimo rápido. A segunda forma eu queimei >_<... foi mais rápido que eu pensei... Então, peguei umas manhas durante a receita, vamos às diquinhas:
-Uma amiga minha que está morando nos Estados Unidos disse que o amigo dela (expert em cookies) falou que o grande segredo do cookie é bater muito a manteiga e o açúcar. Eu fiz isso, bati até o creme ficar bem clarinho e deu certo.
Foi Legal
-A massa é fácil de enrolar e o cheiro é perfeito!
-Deixe uns pedacinhos de chocolate pra enfeitar o cookie.
Não foi legal
-Ralar o chocolate é muito trabalhoso. Coloquem o namorado, marido, irmão, pai...algum homem de boa vontade para fazer isso. Meus bracinhos ficaram duidos ralei os dedos...ui
Eu mudei
-Usei manteiga com sal e pra compensar não coloquei a pitada de sal que pede a receita.
Acho que ia ficar muito bom
- Eu ralei chocolate meio amargo (os 800g que a receita pediu). Acho que se substituir peloo chocolate branco e fazer as gotas com o chocolate meio amargo ia ficar um tanto bom! Mas ai tem que ver se precisa compensar o açúcar porque o chocolate branco já é bem doce.
